Ailerons de poulet et confit pommes de terre carottes

Ingrédients pour 6 personnes • 1 gros poulet fermier • 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme • 6 belles carottes • 4 oignons roses • 7 gousses d’ail • 1 feuille de laurier • 4 branches de thym frais + 3 brins • 110 g de beurre • 120 g d’amandes […]